8 (800)  302-76-94

Где применяется кроскармеллоза и насколько она безопасна для здоровья человека?

Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки

Кроскарамеллоза Е468 – стабилизатор, применяемый в фармацевтической, пищевой и некоторых других промышленностях. Синтетический реагент, имеющий по своему строению сходство с целлюлозой, применяется для улучшения текстуры продуктов, сохранения формы, а также для производства быстрорастворимых препаратов. Какие свойства проявляет пищевая добавка в организме человека, и не наносит ли она вреда?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
 
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону 8 (800) 302-76-94. Это быстро и бесплатно!

Показать содержание

Что это за пищевая добавка?

Пищевая добавка Е252 – карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль кроссвязанная, применяющаяся в качестве:

  • стабилизатора;
  • пластификатора;
  • резорбента;
  • загустителя.

Формирует вязкие пластичные растворы, применяемые в химической, фармацевтической и пищевой промышленности и строительной отрасли. Другие названия:

  1. кроскарамеллоза;
  2. Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose;
  3. натрия кроскарамеллоза;
  4. КМЦ сшитая.

Описание и свойства

Характеристика Значение
Внешний вид Порошок или гранулят
Цвет Белый
Запах Нет
Вкус Нет
Растворимость в воде Хорошая
Другие Высокий уровень гидрофильности

К какому классу относится?

Справка. Согласно ГОСТ 33782-2016, кроссвязанная натриевая соль карбоксиметилцелллозы относится к категории стабилизаторов.

Вещество синтетического происхождения, результат многоступенчатой химической реакции.

Из чего и как получают?

Е468 – натриевая соль целлюлозоггликолевой кислоты, имеющая сложные эфирные связи. Получают примелозу из хлопковой или древесной целлюлозы, обработанной раствором едкого натра. Получившуюся алкалицеллюлозу карбоксилируют в присутствии хлоруксусной кислоты, затем вещество дегидратируют кислотой до частичной поперечной сшивки волокон (отсюда и одно из названий – КМЦ сшитая), очищают и высушивают.

В России Е468 не выпускают. Основные мировые производители:

  • Германия (JRS PHARMA GmbH & Co).
  • Китай (Guangzhou Longfine Biotechnology Co.).
  • Бразилия (Blavner).

Является ли кроскармеллоза запрещенной в России и других странах?

Важно! Кроскарамеллоза разрешена к применению в России, США, Беларуси и странах Евросоюза. Безопасная норма использования не установлена.

В РВ применяется согласно ТИ (СанПиН 2.3.2.1293-03).

Как узнать, что она есть в составе товара?

При использовании Е468 в составе пищевых и фармацевтических продуктов производитель обязан указать его наличие в составе. Стабилизатор указывается на этикетке товара в качестве номера либо в качестве синонима Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose для зарубежных товаров.

Влияние на организм человека: опасна эта добавка или нет?

Вещество инертно, не вызывает аллергических реакций, не приносит вред. Выводится из организма естественным путем, не затрагивает метаболических реакций. Имеет схожее свойство с обычной природной клетчаткой.

Есть ли от нее польза?

Кроскарамеллоза не имеет пищевой и биологической ценности для организма, не оказывает влияния на организм.

Возможный вред и меры предосторожности

Внимание! Балластное вещество, не всасывается организмом, может оказывать слабительное действие. Применяется с осторожностью при диспептических явлениях – тошноте, диарее, метеоризме и вздутии живота.

В условиях производства пыль, образующаяся в результате химических реакций, может указывать ущерб при попадании на слизистые покровы или кожу. Поэтому во время работы с кроскарамеллозой необходимо использование спецодежды и средств индивидуальной химической защиты.

Допустимое суточное потребление (ДСП)

ДСП не установлено, нуждается в перепроверке.

Сферы применения

  • Благодаря своей способности быстро набухать и удерживать воду, образовывая гель и связывая другие вещества, кроскарамеллоза применяется в пищевой и фармацевтической промышленности.
  • Также применяется в качестве разрывного агента, ускоряя разрушение быстрорастворимых препаратов. Максимальный уровень добавки в составе – 30 г/кг.
  • В пищевой промышленности и при производстве средств бытовой химии используется в качестве стабилизатора и разрывного агента.
  • Обладает способностью повышения очищающих свойств ПАВ и синтетических веществ.
  • Применяется в строительной сфере как пластификатор и загуститель.

В производстве продуктов питания

Справка. Поскольку ДСП для Е468 не установлено, производители в пищевой промышленности относятся к добавке с осторожностью.

Теоретически ее использование возможно в низкокалорийных майонезах и соусах для повышения их вязкости и улучшения текстуры, а также спредах для сохранения их формы.

В качестве стабилизатора применяются при производстве:

  • бульонных кубиков;
  • сухих растворимых напитков;
  • твердых сахарозаменителей.

В медицинской промышленности

Активно применяется в фармацевтическом производстве в качестве разрывного агента при изготовлении шипучих быстрорастворимых таблеток, где способствует растворению препарата в воде. Повышает биодоступность лекарственных средств. В качестве перспективы может использоваться в биологически активных добавках.

В других отраслях

  • Е468 применяется при производстве бытовой химии в составе быстрорастворимых таблеток для стиральных и посудомоечных машин, как загуститель для моющих средств. Дополнительно обеспечивает усиление очищающих свойств бытовой химии.
  • В строительной сфере применяется как пластификатор полимерных материалов. Повышает вязкие и пластические свойства растворов, повышает скольжение. Используется в производстве отделочных материалов, шпаклевок.
  • Изредка применяется в горнообогатительном производстве и при изготовлении спичек.

Что могут использовать вместо кроскармеллозы?

  1. Ранее в качестве аналога при производстве капсул и таблеток использовался пектин или крахмал, однако Е468 более продвинута в этом плане, ее требуется меньше.
  2. В пищевых продуктах в качестве аналога чаще используется Е440, Е427, Е570 и многие другие. В отношении Е468 пищевая промышленность испытывает сомнения при производстве.
  3. В фармации в качестве заменителя как разрывной агент используется примелоза.

Е468 – стабилизатор и разрывной агент, наиболее активно применяемый в фармацевтическом производстве. Биологически инертное соединение, не оказывающее вреда и пользы для организма. Добавка разрешена к применению в странах Евросоюза и на территории РФ.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас:
 
8 (800) 302-76-94
Это быстро и бесплатно!
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.