+7 (499)  938-90-72 Москва

Пищевая добавка Е235: свойства, применение и аналоги

Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки

Добавка Е235, или натамицин является своего рода антибиотиком, противогрибковым и противомикробным средством, добавляемым в оболочку пищевых продуктов во избежание появления плесени и грибка.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
 
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (499) 938-90-72. Это быстро и бесплатно!

Показать содержание

Что это за пищевая добавка?

Натамицин или пимарицин имеет ГОСТ Р 52499-2005 и относится к пищевым консервантам, которые не позволяют плесени и грибку распространиться на пищевые продукты и некоторые косметические средства.

Описание и свойства

Данная пищевая добавка абсолютно нетоксична в умеренных дозах применения. В случае передозировки случается диарея, рвота и тошнота.

Так как натамицин является антибиотиком, то в продукты питания его добавляют, соблюдая строгие нормы дозировки, так как они убивают не только плохие бактерии, но и хорошую микрофлору желудка и кишечника, которая необходима для комфортного пищеварения.

Свойства и характеристики:

Показатель Значение
Цвет Молочный.
Вид Кристаллический порошок.
Вкус и запах Отсутствуют.
Растворимость Не растворим в воде. Растворим в холодной уксусной кислоте.
Содержание в сухом веществе 96%.
Температура плавления 182 Цельсия.
Температура кипения 258 Цельсия.

К какому классу относится?

Е235 относится к искусственным и нетоксичным пищевым добавкам, препятствующим размножению грибков и плесени.

      

Технология получения

Натамицин получают различными способами химического синтеза. Самый популярный способ – технология получения микробиологическим путём из стрептомицетов.

В России пищевой консервант выпускает компания Maysa.

Является ли натамицин запрещенным в России и других странах?

Пищевая добавка Е235 разрешена на территории России, Украины и странах Европейского союза. Однако в нескольких странах мира добавление этого консерванта в пищевые продукты строго запрещено.

Как узнать, что вещество есть в составе товара?

В составе на упаковке продукта могут указываться следующие наименования пищевой добавки:

  • Е235;
  • Натамицин;
  • Пимарицин;
  • Natamycin;
  • Pimaricin.

Влияние на организм человека: опасна эта добавка или нет?

Употребление продуктов с пимарицином или Е235 надо тщательно контролировать, ведь есть опасность передозировки данным антибиотиком.

При регулярном употреблении Е235 в больших дозах возможно обострение желудочных заболеваний, диареи, тошноты и рвоты.

Хотя производители и контролируют содержание натамицина в пищевых продуктах, желательно не приобретать продукцию с содержанием различных антибиотиков.

В крайнем случае разрешено потреблять не более 0,3 мг на килограмм веса. Такая дозировка является безопасной для организма и не вызывает нежелательных побочных явлений.

Есть ли польза?

При соблюдении умеренной дозировки Е235 он хорошо переносится организмом и не вызывает токсического эффекта и привыкания. Если злоупотретлять натамицином, то возникает тошнота, рвота, диарея и другие кишечные и желудочные расстройства.

Также следует помнить, что Е235, или атамицин, — антибиотик группы макролидов, и вместе с грибковой болезнетворной флорой нейтрализует полезные, хорошие бактерии, которые необходимы для здорового функционирования организма. Поэтому употребление Е235 следует строго дозировать.

Возможный вред и меры предосторожности

Вещество практически не всасывается с кожных покровов, желудка и со слизистой оболочки. Однако продукты питания им разрешено обрабатывать только поверхностно, а именно только оболочку, чтобы его нельзя было употребить в пищу. Такое строгое ограничение добавления антибиотика натамицина в продукты питания объясняется опасностью возникновения устойчивости болезнетворных грибков и других микроорганизмов к антибиотику.

Большое употребление пищевого консерванта вызывает нарушение работы желудочно-кишечного тракта:

  • тошноту;
  • рвоту;
  • диарею.

Натамицин широко применяется в гинекологии и в медицинской практике под известным названием «Пимафуцин», он назначается для лечения грибковых заболеваний кожи и слизистых оболочек.

Пимарицин входит в Перечень жизненно необходимых и важнейших лекарственных препаратов утвержденный правительством РФ. Это лекарство часто назначают для лечения грибковых инфекций.

Допустимое суточное потребление (ДСП)

Величина допустимого суточного потребления консерванта Е235 составляет 0,3мг/кг веса тела в день.

Применение

Консервант применяют как антибиотик группы макролидов для лечения грибка кожи, слизистой и желудка. С поверхности кожного покрова, из слизистой и из желудочно-кишечного тракта не всасывается.

Также консервант добавляют в оболочку пищевых продуктов во избежание появления плесени.

Основная функция в пищевой промышленности – сохранность сыра

В пищевой промышленности Е235 используется в качестве консерванта при изготовлении сырной продукции, консервант добавляется в оболочку. Так как пищевая добавка является антибиотиком, то добавляют его в строго ограниченном количестве.

Согласно требованиям ТР ТС 029/2012, максимально допустимый уровень содержания антибиотика насчитывает 1 мг/дм2 в сырной оболочке на глубине до 4-5 мм. Из-за плохой растворимости в воде Е235 находится строго на поверхности головки сыра.

На протяжении десятка лет Натамицин используется для предотвращения появления плесени и грибка в сырной, мясной и молочной продукции.

Использование для производства косметики

В пудру, тональную основу иногда добавляют Е235 для предотвращения появления грибка или плесени.

Антибиотик в фармакологии

Пищевой консервант Е235 активно применяется в фармакологии в качестве антибиотика. Он входит в состав многих лекарств, которые помогают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и кожных покровов.

Натамицин используется в лечении разных дерматитов, кандидоза (молочницы) и других заболеваний, возникших от негативного воздействия дрожжевых грибков.

Аналоги

Аналогами натамицина или Е235 являются «Натамакс» и «Дельвоцид». Они также используется для предотвращения появления плесени и грибков на продуктах питания и косметологических средствах, так как активное вещество в них также натамицин.

При разумном потреблении Е235 не опасен для здоровья. В сами продукты консервант не добавляется, поэтому съесть его с провизией свыше разрешённой нормы невозможно.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас:
 
+7 (499) 938-90-72 (Москва)
+7 (812) 467-37-86 (Санкт-Петербург)

Это быстро и бесплатно!
      
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: