+7 (499)  938-90-72 Москва

Опасна ли пищевая добавка Е320 для организма человека? Свойства вещества, его получение и применение

Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки

Современная химическая промышленность ушла далеко вперед, разработав множество способов сохранить различные продукты более свежими, яркими. Некоторые из них относительно безопасны, иные и вовсе представляют собой высушенный морковный сок, однако не все виды пищевых добавок столь же безобидны для нашего здоровья, а об определенных видах обыкновенный человек знает ужасающе мало. Как пример – пищевая добавка Е320.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
 
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (499) 938-90-72. Это быстро и бесплатно!

Показать содержание

Что это за вещество?

Справка. Е320, ещё это вещество именуют бутилгидроксианизолом, BHA и Butylated Hydroxyanisole, его регламентирует ГОСТ Р 55517-2013.

Это твёрдое вещество, напоминающее воск, созданное из смеси нескольких изомеров. В воде не растворяется, для разведения необходимо использовать жиры и масла.

Описание и свойства

ВидЦветЗапахВкусСвойства
Кристаллы или хлопьяБелый или бело-желтыйБез запаха или с лёгким ароматным запахомНе имеет вкусаПрепятствует размножению бактерий, абсорбирует

К какому классу относится?

Е320 относится к классу антиокислителей, способствующих продлению срока годности различных продуктов. Является синтетической пищевой добавкой, природных аналогов не имеет.

      

Производство

Для создания вещества используют синтез 4-метоксифенола и изобутилена.

Справка. В России производит бутилгидроксианизол компания «Мона Ингредиентс» в городе Санкт-Петербурге, однако процесс образования вещества идёт на импортном сырье, поставка которого идёт преимущественно из Китая, по большей части компании «Хунхао».

Бутилгидроксианизол из Скандинавии (Норвегия, Дания), который чаще всего можно увидеть на просторах интернет-магазинов, на самом деле преимущественно производства немецкого холдинга Merck KGaA. Именно это производство является самым высококачественным.

Запрещено ли в России и других странах?

Добавка является разрешенной в:

  • США;
  • России;
  • Европе.

Однако в некоторых странах Азии Е320 запрещен из-за своих предположительных канцерогенных свойств и используется исключительно в качестве медицинского средства для лечения грибковых заболеваний.

Маркировка в составе продуктов

Маркируется бутилгидроксианзол всегда идентично – Е320. Не указывать в составе её запрещено, но можно указать не номер добавки, а название вещества.

На продуктах европейского и американского производства добавка также будет указана соответствующим кодовым номером.

Влияние на организм человека: опасно ли нет?

Относится к четвертому классу опасности, поэтому вещество можно считать малоопасным или вовсе безопасным, если соблюдать нормы потребления.

Есть ли от него польза?

Прямой пользы путем употребления в пищу добавка Е320 не несет, однако ученые предполагают, что её можно будет использовать для лечения некоторых заболеваний, исследования на 2020 год не завершены, но в Азии мазями и спреями с бутилгидроксианзолом часто лечат грибковые заболевания.

Возможный вред и меры предосторожности

Важно. BHA образует весьма токсичные соединения с нитратами, однако его невероятно редко используют для консервирования овощей и фруктов, поэтому опасность минимальна.
  • Единственная лазейка – орехи. Если вы приобретаете орехи и сухофрукты в упаковках, то в составе избегайте Е320, однако данные товары на развес брать не желательно.
  • Так же избегая передозировки веществом, стоит сократить покупку жевательных конфет. При передозировке веществом возникает тошнота, рвота, головокружение.

Допустимое суточное потребление (ДСП)

0.5 мг на кг веса человека.

Применение

BHA используют как консервант, препятствующий росту бактерий и, соответственно, увеличивающий сроки годности продукта. Основные характеристики продукта это никаким образом не изменяет. Норма добавления до 2 мг/кг продукта.

В пищевой промышленности

Как видно из приведенного выше списка, основное применение Е320 в пищевой промышленности получает среди продуктов, нуждающихся в долгосрочном хранении. Все эти продукты должны содержать в себе жиры, иначе растворение добавки будет невозможно.

Важно. Добавляется Е320 в продукты в крайне малых дозах, перебарщивать невыгодно самому производителю – продукт от этого не становится лучше или вкуснее, а вот его себестоимость выше.

В основном используют Е320:

  • В производстве жевательных конфет до 400 мг/кг.
  • Полуфабрикаты, такие как картофель фри, поскольку BHA устойчив к воздействию температуры до 25 мг/кг.
  • Кондитерские изделия вроде тортов и рулетов долгого срока хранения до 200 мг/кг.
  • Сухие зерновых завтраков (редко, так как они и сами по себе прекрасно хранятся) до 200 мг/кг.
  • Рыбные консервы в масле до 25 мг/кг.
  • Бульонные концентраты (такие, как кубики популярной фирмы maggi) до 100 мг/кг.
  • Сублимированное мясо до 100 мг/кг.
  • Вино до 200 мг/кг.

Для производства косметики

Косметическая продукция содержит в себе BHA исключительно в качестве консерватора, причём ровно в той же пропорции, как и в пищевой промышленности. Е320 практически не вызывает аллергий, поэтому в данном контексте абсолютно безопасен. Основные продукты, содержащие в себе добавку:

  • Тональные крема на основе масел.
  • Различные увлажняющие крема и гели.
  • Средства для снятия стойкого макияжа.
  • Водостойкие помады и туши.

Нефтяная промышленность

Так же зачастую производство бензина и некоторых машинных масел включает в себя добавление бутилгидроксианзола всё в той же концентрации.

Чем можно заменить?

  • Е321 (Бутилгидрокситолуол) является полным аналогом Е320, однако используется значительно реже, поскольку вызывает гиперактивность у детей. Условно его можно назвать более опасным.
  • Лецитин или Е322 так же может заменить BHA, причём абсолютно безопасен, может быть как животного, так и растительного происхождения. В основном его получают из соевых бобов, что может быть неприятной деталью для людей, страдающих непереносимостью этого продукта.
  • Е323 (Анаксомер) – запрещенная сейчас пищевая добавка во многих странах, однако в России и США её все еще разрешают использовать.
    Внимание. Е 323 имеет полностью синтетическое происхождение. Организм человека не способен её расщепить, поэтому полностью действие на организм не изучено. Не самый безопасный аналог.

Таким образом, пищевую добавку Е320 вполне можно назвать безопасной, если не злоупотреблять продуктами с её содержанием. Это отличный способ сделать нашу пищу безопаснее, задерживая рост бактерий и увеличивая срок хранения.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас:
 
+7 (499) 938-90-72 (Москва)
+7 (812) 467-37-86 (Санкт-Петербург)

Это быстро и бесплатно!
      
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: